Przedstawiam moje i nie tylko moje ulubione placuszki - cukiniowe. ;)
Potrzebujemy:
* 1 małą cukinię
* 3 w miarę małe ziemniaki (ugotowane)
* 2 jajka
* pół szklanki mąki
* pół szklanki bułki tartej
* ok 8 suszonych pomidorów
* 2 ząbki czosnku
* płaska łyżeczka ziół prowansalskich
* sól
* pieprz
* oliwa/olej do smażenia (użyłam oleju od suszonych pomidorów)
Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach do miski, czosnek na malutkich, ziemniaki rozgniatamy widelcem i dodajemy. Czekamy 10 minut aby cukinia puściła trochę soku. Wbijamy jajka, drobno pokrojone suszone pomidory, przyprawiamy. Dodajemy bułke tartą i mąkę, wszystko powinno mieć gęstą konsystencję - jeżeli takiej nie ma, dodajemy jeszcze mąki i bułki tartej. Smażymy na patelni na oleju/oliwie.
A Wy co dobrego ostatnio jedliście?
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz