KOKTAJL MORELA-BANAN

Czyli ostatnie szanse na letnie owoce.

potrzebujemy:
*8 moreli
*2 banany
*2 szklanki mleka (może być sojowe)
*łyżeczka cukru waniliowego

Owoce obieramy, pozbywamy się pestek. Miksujemy wszystko blenderem.

TARTA BANANOWA Z BUDYNIEM

Tarta wychodzi delikatnie słodka, pasuje więc na upalne dni, które już się kończą.. ;)

potrzebujemy:
*200g mąki
*1 żółtko
*3 banany
*2 budynie waniliowe  (na 500ml mleka każdy)
*kilka kostek czekolady
*pół szklanki masła orzechowego
*100g masła
*szczypta soli
*łyżka-dwie zimnej wody

Ugniatamy ciasto z mąki, soli, żółtka, masła, wody, zawijamy w folią i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Jezeli to konieczne, natłuszczamy formę, następnie wyklejamy dno i brzegi ciastem, nakłuwamy widelcem. Pieczemy 20-25minut w 190*.
Przygotowujemy budyń wg opakowania dodając o pół szkalnki mniej mleka.
Ostudzone ciasto smarujemy masłem orzechowym, układamy pokrojone banany, wylewamy budyń ( u mnie troche zostało) i układamy znów pokrojone banany. Posypujemy startą czekoladą. Wkładamy na kilka godzin do lodówki.

TORT CHMURKA

Tort zrobiłam na roczek brata, żałuję, ze nie mam zdjęć po przekrojeniu. Wierzch bardzo gęsty, utrzymuje cały czas taki krztałt jaki zrobimy. :) przepis pochodzi z książki 'Czekolada', oczywiście zmodyfikowałam go lekko po swojemu.

Potrzebujemy:
* 100g mlecznej czekolady
* 250g mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
* 225g masła
* 400g ciemnego cukru
* nasiona z 1 laski wanilii (ew. łyżeczka esencji waniliowej)
* 3 jajka
* 125ml maślanki
* 225ml wrzącej wody
* dżem pomarańczowy

Lukier:
* 300g cukru pudru
* 2 białka
* 1,5 łyżki soku z cytryny
* 4 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy
* do zdobienia kandyzowane skórki owocowe

Dwie formy o średnicy 20cm wykładamy papierem do pieczenia.
Czekoladę roztapiamy w rondelku.
Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i sodę.
W misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę, dodajemy wanilię i wbijamy po jednym jajku starannie rozcierając masę. Jesli masa się źle rozciera dodajemy odrobinę maki i dobrze mieszamy. Doleway do masy stopioną czekoladę, mieszamy. Wsypujemy stopniowo mąkę, następnie wlewamy maślankę i dokładnie mieszamy.
Przelewamy mase do form wygładzając wierzch. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190*C przez 30 minut, jezli ciasto ugina się przy dotykaniu pieczemy dalej do suchego patyczka. Zostawiamy w formie ok 5 minut do przestudzenia, następnie wyjmujemy i studzimy całkowicie na kratce.
Składniki lukru wkładamy do dużej miski umieszczonej nad garnkiem z wrzącą wodą. ubijamy mikserem aż mocno zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i dalej miksujemy do ostygnięcia.
Sklejamy dwa plastry ciasta niewielką ilością dżemu, lukrujemy zdobiąc nożem boki i wierzh ciasta. Posypujemy skórkami, aczkolwiek i bez tego wygląda miło.

TARTA 4 SERY ZE SZPINAKIEM

Na pewno nie jest to danie dietetyczne, ale jakie dobre! Zresztą, jest coś mającego w sobie tyle sera co nie jest dobre?


Potrzebujemy:
* opakowanie ciasta francuskiego
* 125g sera mozarella
* 80g sera camembert naturalnego
* 100 g śmietankowego serka topionego
* 130 g sera feta
* paczka świeżego szpinaku
* 5 jajek
* 100 ml śmietany 12%
* półtora łyżeczki posiekanej świeżej bazylii (ew. łyżeszka suszonej)
* szczypta soli i pieprzu
* masło do smażenia (ew. oliwa/olej)
* tłuszcz i mąka/bułka tarta do smarowania formy


Kroimy sery w kostke (oprócz topionego), odkładamy na bok.
Siekamy umyty szpinak i smażymy do miękkości na maśle, dodajemy serek topiony i mieszamy do uzyskania 'sosu', odstawiamy.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę i przyprawy. Mieszamy do jednolitej konsystencji. Dodajemy  pokrojone sery oraz szpinak z serem topionym, mieszamy. Schlodzone ciasto francuskie delikatnie rozwałkowujemy na blacie wysypanym mąką. Formę natłuszczamy, wysypujemy mąką lub bułka tartą i wyskładamy ciastem dokaldnie dociskając do dna i brzegów formy. Za pomoca wałka usuwamy nadmiar ciasta. nakłuwamy dno widelcem, wylewamy mase.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 170-180*C przez 25-30 minut.