BRAZYLIJSKIE BUŁECZKI KOKOSOWE

Zdecydowanie są to moje ulubione bułeczki, są przepyszne a przy tym proste, polecam każdemu spróbować. :)

Na 12 sztuk potrzebujemy:
*pół szklanki mleka
*2,5 szklanki mąki
*30g masła
*jajko
*2 łyżki cukru
*1/3 opakowania świeżych drożdży
*szczypta soli

farsz:
*1/3 szklanki cukru
*3/4 szklanki wiórków kokosowych
*1/4 szklanki mleka


Przesiewamy do dużej miski mąkę, dodajemy cukier, sól. Drożdże rozrabiamy z odrobiną wody i dodajemy do miski. Masło rozpuszczamy, mieszamy z mlekiem i roztrzepanym jajkiem, łączymy z mąką. Zagniatamy ciasto. Jeżeli jest zbyt klejące dodajemy jeszcze mąki. Wkładamy znów do miski, przykrywamy kuchennym ręczniczkiem i odkładamy na 1,5 h w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. po wyrośnięciu przygotowujemy farsz: w rondelki podgrzewamy mleko, dodajemy cukier i wiórki, podgrzewamy całość ok. 3 minut, lekko studzimy.Wyrośnięte ciasto wałkujemy na kształt prostokątu grubości ok 5mm, smarujemy farszem i rolujemy. Rulon kroimy na 12 równych cześci, układamy je na formie wyłożonej papierem do pieczenia rozcięciem do spodu. Pozostawiamy znów do wyrośnięcia ok 1/2h, smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 200*C ok 20 minut.