KOTLETY KALAFIOROWO-ZIEMNIACZANE Z GROSZKIEM

Kotlety postały w wyniku redukcji zawartości lodówki ;) Nie wiem po co dodałam jajko, uważam, ze jest zbędne, a jeśli mogę, to unikam.

potrzebujemy:
* mały kalafior
* 3 duże ziemniaki
* pół puszki groszku
* łyżeczka czosnku suszonego (lub jeden ząbek)
* dwie łyżeczki papryki słodkiej
* 2 cebule
* 1 jajko od kury z wolnego wybiegu
* bułka tarta
* olej do smażenia
* pierz, sól
* trochę koperku, ja mam mrożony

Ziemniaki i kalafior gotujemy, odcedzamy, dusimy na puree. Smażymy na patelni posiekaną cebulę. Dodajemy do naszego puree przyprawy, ewentualne jajko, koperek, cebulę, bułkę tartą (dodajemy jej tyle, aby kotlety miały wygodną do formowania konsystencję i nie rozpadały się podczas smażenia, sporo), dokładnie mieszamy. Dodajemy groszek, mieszamy delikatnie. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej, smażymy. Po schowaniu masy do lodówki na drugi dzień kotlety z niej wyszły równie dobre.

BURGERY FASOLOWE

Chyba nie ma człowieka, który nie lubiłby burgerów... Mięsożerni zazwyczaj nie wyobrażają sobie ich bez mięsa, te są podobno lepsze :) Mi bardzo smakują, przygotowanie ich jest szybkie, bardzo tanie (mogłoby wyjść jeszcze taniej, gdybym nie była leniwa i chciałoby mi się robić samodzielnie bułki, poszłam na łatwiznę i kupiłam gotowe w Biedronce).


potrzebujemy:
* puszkę czerwonej fasoli
* bułki
* bułkę tartą
* jedną dużą cebulę lub parę małych
* 10-12 pieczarek
* jajka
* bułka tarta
* ser żółty
* ulubione dodatki (u mnie majonez, ketchup, sałata, papryka)
* sól
* pieprz
* łyżeczkę mielonej słodkiej papryki
* pół łyżeczki mielonej papryki chilli
* pół łyżeczki czosnku suszonego
* pół łyżeczki bazylii


Fasolę odcedzamy i miażdżymy ją widelcem, nie posługiwałam się blenderem bo nie chodzi mi o kompletną papkę, siup do miski. Cebulę siekamy, smażymy dodając odrobinę soli dzieki czemu się nie przyapali. Dodajemy pokrojone pieczarki, chwilę smażymy, dodajemy przyprawy, dodajemy do fasoli, wbijamy jajko, dosypujemy 3-4 łyżki bułki tartej, jesli nie będzie miało pożądanej konsystencji to dajemy więcej. Odstawiamy aby ostygło na tyle, by nas nie parzyły. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy. Bułki przekrawamy, kładziemy ser i zapiekamy chwilę w piekarniku, kładziemy na bułki co tam chcemy :)

Wpierw próbowałam wersję bez jajka, aczkolwiek nie pasowała mi ich delikatna konsystencja, nie trzymały się. Możliwe że spróbuję dać następnym razem mąki ziemniaczanej.

MARAKON Z SEROWĄ CUKINIĄ, SZPINAKIEM, KUKURYDZĄ

Danie stworzone na potrzeby zużycia resztek z lodówki ;))

Potrzebujemy:
* pół średniej cukini
* pół puszki kukurydzy
* duży serek topiony śmietankowy (u mnie taki z Biedronki)
* 3/4 szklanki mleka
* paczka szpinaku
* pół kostki warzywnej (bez tez wychodzi smaczne)
* pieprz, sól
* 2 ząbki czosnku
* średnia cebula
* łyżeczka bazylii
* makaron dowolny
* olej/oliwa/cokolwiek do smażenia

Dokładnie myjemy szpinak, siekamy drobniutko, odkładamy. Wstawiamy sobie w osobnym garnku wodę na makaron i postępujemy wg instrukcji na jego opakowaniu. Kroimy cebulę w kosteczkę, podsmażamy ją z odrobiną soli, dzieki niej sie nie przypali. Dodajemy szpinak, smażymy chwilę, odkładamy na talerzyk. Kroimy cukinię w plasterki, plasterki na ćwiartki, smażymy kilka minut, dodajemy nasz szpinak z cebulą, zalewamy mlekiem, dodajemy kukurydzę, cały serek topiony, przyprawy, posiekany lub starty czosnek. Gotujemy chwilę, jesli trzeba dodajemy łyżeczkę kaszy manny aby uzyskać odpowiednią gęstość.

WARZYWNE LECZO - WEGAN

Potrzebujemy:
* słoik przecieru pomidorowego (u mnie domowy) lub półtora-dwie puszki pomidorów bez skórki
* 2 marchewki
* pół niedużej cukinii
* pół puszki kukurydzy
* pół puszki czerwonej fasoli
* 6 kotletów sojowych
* 1 papryka czerwone
* 1 papryka żółta
* łyżeczka ziół prowansalskich
* łyżeczka papryki słodkiej
* pół łyżeczki papryki ostrej
* 1/4 łyżeczki przyprawy do kurczaka
* 1 ząbek czosnku
* 1 cebula
* sól
* pieprz

Kroimy warzywa, wlewamy go garnka pomidory (te w całości wczesniej blenderujemy), dodajemy marchewkę i cebulę, gotujemy. Po 15 minutach dodajemy cukinie, papryki, faolę, kukurydzę, wszystkie warzywa, czosnek wycikamy, trzemy jak nam wygodniej. Osobno gotujemy wg opakowania kotlety sojowe, studzimy, kroimy w paski, dodajemy do reszty. Gotujemy 15-20 minut - do miękkości marchewki i doprawiamy.
Wojtek jadł z makaronem pełnoziarnistym, ja z kaszą i ten i ten wariant jest fajny :) Nastepym razem pokusze się chyba o dodanie ogórków kwaszonych.

FRANCUSKIE ŚLIMACZKI

Czyli zawijańce z bananellą Gruszki z fartuszka :)

Polecam Wam wypróbować, prościutkie, tanie i bardzo szybkie :)

"Składniki:

- nieco ponad pół mlecznej czekolady Wedla (około 60g)
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 2 banany
- pół łyżeczki cynamonu
- dwie czubate łyżki cukru pudru


Banany pokroić, wrzucić do rondelka, przysypać cukrem pudrem oraz cynamonem i od czasu do czasu mieszając pozwolić im zmięknąć i trochę się “rozciapać”. Najlepiej trzymać banany pod przykryciem, zmiękną szybciej. Bananową masę zdjąć z ognia i dodać połamaną na kawałki czekoladę. Mieszać, do całkowitego rozpuszczenia, a nastepnie zmiksować na wysokich obrotach na możliwie jak najgładszą masę. Arkusz ciasta posmarować otrzymanym kremem, zawinąć w rulon i pokroić na kawałki o szerokości około 1 cm. Układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-45 minut."



Spróbujcie :)

ALOO SAAG (VEGAN)

Przepis znów indyjski, czy oryginalny? Pojęcia nie mam, wiem za to, że wyszło przepysznie i bardzo tanio. Przepis znalazłam na blogu wegan.wordpress.com troszkę go zmodyfikowałam pod siebie.

potrzebujemy:
* paczkę świeżego szpinaku 150g
* 6 średnich ziemniaków
* 1 cebula
* 2 ząbki czosnku
* olej do smażenia
* pieprz
* sól
* imbir w proszku łyżeczka
* kumin w proszku łyżeczka
* curry pół łyzeczki
* ostra papryka w proszku łyżeczka

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach. Srudzimy, obieramy, kroimy w duża kostkę.
Myjemy dokłądnie szpinak, suszymy na sitku.
Cebulę kroimy w duża kostkę, podsmażamy dodając sól. Dodajemy przyprawy, smażymy minutę, swie, dodajemy szpinak i posiekany czosnek, dusimy kilka minut, dodajemy ziemniaki, smazymy ok 10 minut.

OWSIANE KOTLECIKI Z MARCHEWKĄ I KUKURYDZĄ - WEGAŃSKIE

Pierwszy raz dziś je zrobiłam i będą to zdecydowanie jedne z moich ulubionych kotlecików, polecam więc spróbować :)

potrzebujemy:
* szklankę płatków owsianych górskich
* 3 marchewki
* 4 łyżki kukurydzy
* szczyptę ziół prowansalskich
* bułka tarta
* pół łyżeczki curry
* pół łyżeczki przyprawy do kurczaka
* szklankę bulionu warzywnego (u mnie z kostki:P )
* 2 ząbki czosnku
* 1 mała cebulka
* pieprz
* sól
* olej do smażenia

Marchewki obieramy, gotujemy, studzimy, trzemy na dużych oczkach do miski.
Czosnek obieramy, miażdżymy trochę nożem, wkładamy do garnuszka/miseczki, dokładamy płatki owsiane, wlewamy szklankę gorącego bulionu, mieszamy, zostawiamy.
Cebulkę kroimy drobniutko, podsmażamy, dodajemy do marchewki.
Wylawiamy z płatków ząbki czosnku, jeden wywalamy, drugi siekamy, dodajemy do marchewki, przyprawiamy, dodajemy kukurydzę i bułki tartej tyle, aby można było je formować.
Obtaczamy w bułce tartej, smażymy.